圓白菜是我們日常生活中經常可以吃到的蔬菜,那么你知道它還是抗癌減肥良菜嗎?跟著小編我一起看看吧。
降低患癌幾率
圓白菜含有微量元素鉬,能減少人體產生亞硝胺。其中含有的蘿卜硫素、異硫氰酸鹽,有抑制細胞突變的功效,這些養分都能降低人體發生癌癥的幾率。
減脂
圓白菜中的丙醇二酸,能抑制糖類轉換為脂肪,減少脂肪在人體內堆積,是天然的“減肥良菜”。
輔助降膽固醇
圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維,可幫助腸胃蠕動,促進排毒、排便,降低血液中膽固醇的濃度。
減輕胃病
圓白菜含有維生素U,有保護腸胃黏膜的效果,能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。此外,維生素U還具有解毒功效,對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。
食用方法
建議做圓白菜時,不要采用水煮,容易使其中的養分流失。
如果用油炒,可留下水溶性的B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質,但維生素C不耐高溫,所以不宜炒得過熱或過久。

