圓白菜是我們日常生活中經常可以吃到的蔬菜，那么你知道它還是抗癌減肥良菜嗎？跟著小編我一起看看吧。

降低患癌幾率

圓白菜含有微量元素鉬，能減少人體產生亞硝胺。其中含有的蘿卜硫素、異硫氰酸鹽，有抑制細胞突變的功效，這些養分都能降低人體發生癌癥的幾率。

減脂

圓白菜中的丙醇二酸，能抑制糖類轉換為脂肪，減少脂肪在人體內堆積，是天然的“減肥良菜”。

輔助降膽固醇

圓白菜中豐富的B族維生素、維生素C、膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，促進排毒、排便，降低血液中膽固醇的濃度。

減輕胃病

圓白菜含有維生素U，有保護腸胃黏膜的效果，能幫助預防十二指腸或胃潰瘍。此外，維生素U還具有解毒功效，對因經常應酬喝酒或宿醉引起的胃脹有一定的緩解作用。

食用方法

建議做圓白菜時，不要采用水煮，容易使其中的養分流失。

如果用油炒，可留下水溶性的B族維生素、維生素C、維生素K和礦物質，但維生素C不耐高溫，所以不宜炒得過熱或過久。