血糖與碳水化合物的關(guān)聯(lián)
造成糖尿病的最大原因是碳水化合物攝取過(guò)量，雖然肥胖也是主因，肥胖亦是碳水化合物攝取過(guò)多所造成的，所以其實(shí)根本原因是相同的。
碳水化合物（如飯、面、土司等）在攝入體內(nèi)后會(huì)先轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再由腸子吸收，正常人的血糖值不會(huì)因?yàn)槲掌咸烟蔷偷缺壤纳?，因?yàn)橐扰K會(huì)分泌胰島素將葡萄糖送進(jìn)細(xì)胞里，而糖尿病患者會(huì)因胰臟無(wú)法生產(chǎn)足夠的胰島素而使血糖無(wú)法明顯降低。
血液中的葡萄糖必須維持在一定的基準(zhǔn)（血糖值70~140），太低的話身體就會(huì)產(chǎn)生不適感，有時(shí)甚至還會(huì)因此失去意識(shí)、危及性命，但是太高了也不行，并不是血糖本身不好，血糖其實(shí)是維持我們生命的要素之一。
那么糖尿病人每日進(jìn)多少碳水化合物好呢？一般認(rèn)為對(duì)單純采用飲食治療的病人，開始時(shí)碳水化合物200g/日，若經(jīng)治療后血糖下降，可逐漸增至250～300g/日；對(duì)口服降糖藥或注射胰島素病情不穩(wěn)定者，碳水化合物控制在200～250g左右，病情穩(wěn)定后可增至250～350g ；對(duì)老年糖尿病患者碳水化合物不宜超過(guò)250g，因某些原因不能進(jìn)食者，要輸入150～200g葡萄糖以防發(fā)生酮癥。
日常生活中也可多進(jìn)食一些降血糖的食物，比如黑木耳、苦瓜、番石榴、洋蔥、南瓜。
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