土豆是一種常見的食物和蔬菜,一般適合的人群是很廣泛的,尤其是老年人,因為老年人的牙齒不是很好,不能吃過于堅硬的食物,土豆的做法有很多種,無論是哪一種,吃起來都是很方便的,而且土豆的營養(yǎng)成分也很多,營養(yǎng)價值很高,所以土豆很適合老年人的食用。
養(yǎng)脾胃
中醫(yī)認(rèn)為土豆有“和胃調(diào)中、健脾益氣”的功效,是調(diào)養(yǎng)脾胃的好食物。此外,英國一項研究發(fā)現(xiàn),土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防范胃潰瘍,而且不會產(chǎn)生抗藥性,沒有任何副作用。
防便秘
老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降,致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利于促進腸胃蠕動,有通便功效。
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