靈芝又名靈芝草、菌靈芝、木靈芝、三秀、茵、芝、瑞草、赤芝，中華傳統醫學長期以來一直視為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草藥。民間傳說靈芝有起死回生、長生不老之功效。

　　靈芝米酒：靈芝30~50克，浸于0.5kg米酒中，一周后服用，每次一匙，日服2次。治硬皮癥。

　　靈芝黑白木耳湯：靈芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（銀耳）6克，蜜棗6枚，瘦豬肉200克。滋補肺、胃，活血潤燥，強心補腦，可防癌抗癌，降血壓降血脂，預防冠心病。

　　靈芝蹄筋湯

　　配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。

　　功效：健脾安神，益腎養肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

　　制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。

　　靈芝薄荷飲

　　配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250mL.靈芝洗凈切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，

　　適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

靈芝

　　靈芝枸杞子牛肉湯：靈芝6克，枸杞子20克，牛肉150克，蔥，蒜，油，鹽各適量。補益肝腎，健脾養胃，補血，補中益氣。

　　靈芝金菇芽菜肉片湯：靈芝6克，金菇100克，大豆芽菜150克，生姜兩片，瘦肉200克。健脾開胃，去濕除煩，降膽固醇，去水腫利尿靈芝蓮子清雞湯：靈芝6克，蓮子50克，陳皮一角，雞一只。健脾開胃，補益身體，病后體虛，產后，手術后，脾胃虛弱，血氣不足，頭暈眼花，可常飲此湯。

　　靈芝田七瘦肉湯

　　配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生姜6克、豬瘦肉50克

　　功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。

　　靈芝粉葛豬腸湯：靈芝6克，新鮮粉葛300~350克，豬腸150~200克，赤小豆60克（用小布袋裝）。降血壓，治冠心病，去濕和胃，治煩躁口渴，肩背疼癰，皮膚濕毒，水腫骨火。

　　靈芝壽星燕窩湯：燕窩1.5克，靈芝1.5克，紅參0.5克，大參3克，冰糖25克，燉服，治肺虛盜汗、遺精、咳嗽、疲乏無力等癥。

　　靈芝薄荷飲

　　配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250mL.靈芝洗凈切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，

　　適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

靈芝

　　靈芝杞子南棗乳鴿湯：靈芝6克，杞子30克，南棗10枚，乳鴿一只，生姜一片。健脾開胃，補益氣血，養心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，頭暈眼花相關文化靈芝在中國文化中的地位甚至超越了其在醫藥上的地位，影響了宗教、醫藥學、文學、建筑學、戲曲藝術等諸多學科。據《山海經》中記載傳說靈芝是炎帝之幼女“瑤姬”的精靈轉化為“瑤草”即靈芝。而民間傳說的《白蛇傳》中白素貞盜南極仙翁的靈芝救許仙還陽的故事。靈芝同樣也大量出現在中國古代小說等文學作品中。

　　靈芝清補湯

　　配料：靈芝15克，紅棗23克，黨參23克，枸杞子24克，人參須15克，豬排骨300克。鹽適量。

　　功效：清潤提神，健脾開胃。制法：將靈芝等藥材浸入6000mL水中約10分鐘（用布袋裝好，扎口），再加入排骨，文火煮3小時。撈除布袋，再加鹽調味，每次250~300mL,吃肉喝湯每天1次。

　　靈芝田七瘦肉湯

　　配料：龍眼肉15克、靈芝10克、田七6克、生姜6克、豬瘦肉50克

　　功效：益氣養心，祛瘀止痛。適用于冠心病屬氣虛血瘀者，癥見胸前悶痛，痛如針刺，時作時止，心悸氣短，身疲乏力，失眠多夢等。制法：豬瘦肉、靈芝洗凈切片，與龍眼肉、田七、姜片洗凈，共入燉盅內，加開水適量。調味，文火隔水燉30分鐘，飲湯食用。

　　靈芝蹄筋湯

　　配料：靈芝15克，黃芪10克，豬蹄筋100克、蔥、姜、調料適量。

靈芝

　　功效：健脾安神，益腎養肝，適用于慢性肝炎、食欲不振、體虛乏力、神經衰弱等。

　　制作：將靈芝、黃芪裝紗布袋內，扎口；豬蹄筋洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛，去藥袋，調味，飲湯食肉。

　　靈芝薄荷飲

　　配料：靈芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250mL.靈芝洗凈切片，薄荷切節，谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃，下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香怡人，是補腦益智的上乘佳品，

　　適用：夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

　　靈芝粥

　　粥方組成：靈芝10克，大米100克，白糖適量。

　　煮制方法：將靈芝擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將靈芝擇凈，研細，每次取藥末3-5克，待粥熟時調入粥中服食，每日1劑。

　　功 效：養心安神，補益氣血，止咳平喘。

　　適 應 癥：適用于心氣虛，或心血虛所致的失眠多夢，心悸怔忡，健忘呆滯，肺腎虧虛所致的久咳、氣喘等。

靈芝

　　粥義解說：靈芝，為多孔菌科植物靈芝（赤芝），或紫芝的子實體，全國各地均有分布，現多人工培養，用其菌絲及發酵液。

　　中醫認為，靈芝性味甘、微苦、溫，入心、脾、肺、肝、腎經，有養心安神，補氣養血，止咳平喘之功，《本草綱目》言其“明目益精”.《本經》言“赤芝，益心氣，補中，增智慧，不忘，久食輕身不老延年”,“紫芝，主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色，久服，輕身不老延年”.藥理研究表明，本品能增強中樞神經系統功能，強心，改善血液循環，增強心肌營養性血供，降低心肌耗氧量和耗糖量，增強心肌及肌體對缺氧的耐受力，降壓降脂，護肝，并可增強機體免疫功能。據臨床報道，用本品治療神經衰弱與神經衰弱癥候群，總有效率在90%以上。煮粥服食，治療失眠多夢，心悸怔忡等，確有效驗。

　　注意事項：靈芝粥性味平和，四季可食，不受療程限制。

　　靈芝的抗衰老作用

　　靈芝所含的多糖、多肽等有著明顯的延緩衰老功效。此功效主要基于以下機理：

　　⒈促進和調整免疫功能。對于成年人和老年人而言，這種促進和調整可明顯延緩衰老。對于處于生長發育階段的少年兒童而言，則可促進其免疫功能的完善，增強抗病能力，確保其健康成長。

　　⒉調節代謝平衡，促進核酸和蛋白質的合成。研究表明，靈芝能促使血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質的生物合成，因此可以有效地抗病防衰老。觀察表明，服用靈芝以抗衰老，不僅對老年人有益，對務年齡階段的人士都適用，因為生長發育的過程，也就是走向衰老的過程。

靈芝

　　⒊抗自由基作用。生物體所產生的內原性防衛自由基損傷的抗氧化劑或抗氧化劑化酶類物質（如超氧化物歧化酶，SOD）的降低，是人體衰老的一個原因。靈芝多糖有顯著的擬SOD活性，可顯著清除機體產生的自由基，從而阻止自由基對機體的損傷，防止了脂體的過氧化，保護了細胞，延緩了細胞衰老。

　　⒋靈芝多糖能顯箸促進細胞核內DNA合成能力，并可增加細胞的分裂代數，從而延緩了機體的衰老。

　　科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸（其中含有七種人體必需氨基酸）、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

　　靈芝的應用范圍非常廣泛。就中醫辯證看，由于該品入五臟腎補益全身五臟之氣，所以無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝所治病種涉及呼吸、循環、消化、神經、內分泌及運動等各個系統；涵蓋內、外、婦、兒、五官各科疾病。其根本原因，就在于靈芝扶正固本，增強免疫功能，提高機體抵抗力的巨大作用。它不同于一般藥物對某種疾病而起治療作用，亦不同于一般營養保健食品只對某一方面營養素的不足進行補充和強化，而是在整體上雙向調節人體機能平衡，調動機體內部活力，調節人體新陳代謝機能，提高自身免疫能力，促使全部的內臟或器官機能正常化。

靈芝

　　就中醫辯證看，由于該品入五臟腎補益全身五臟之氣，所以無論心、肺、肝、脾、腎臟虛弱，均可服之。靈芝可以藥用，對治療疾病有很大的功效，以上為大家介紹了靈芝食物，建議在醫師的指導下服食。