所以,煎雞蛋可以偶爾吃,但不要每天吃。
另外,煎雞蛋時還要注意一些事項。
煎雞蛋的注意事項
1、熱鍋冷油
比起把油燒的冒煙,小編建議大家不如先讓鍋熱一熱,然后倒入油,微微加熱,再直接放入雞蛋。這樣可以避免油花四濺的問題,也可以減少有害物質(zhì)的生成。
只要油溫不高,煎出來的雞蛋會更健康一些。
2、適時改小火
雞蛋下鍋后,如果還是用一樣的大火,很容易把雞蛋邊緣煎焦,但是蛋黃又可能不熟。最好就在雞蛋下鍋以后,改為小火,慢慢煎熟,再關(guān)火收鍋。
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