2、地三鮮
制作地三鮮的主要食材包括馬鈴薯、茄子和青椒。但這些食材要制成地三鮮必須經過油炸,過程中會吸收大量油脂,本來算是很健康的素菜,但油炸后其含油量甚至比一碗紅燒肉還多,吃了會對身體造成負擔。
3、干煸四季豆
干煸四季豆很多也是經過油炸的,不但熱量超標,甚至還有食物中毒的風險。因為四季豆在油炸時可能外焦內生,沒煮熟易導致食物中毒。
4、炸蓮藕
蓮藕雖然養生,但它含有不少淀粉,和馬鈴薯相似,富含淀粉的食物經過高溫油炸易產生致癌物—丙烯酰胺。而且油炸后的蓮藕也吸付了大量油脂,吃多了恐怕會傷害身體健康。


