5、水煮肉片、水煮魚

水煮肉片、水煮肉都是川菜的一種傳統菜式，雖然名為水煮，但實際上根本是油煮菜。水煮肉片上面是油下面是水，夾肉時，上層豐富的油脂會被肉片吸附，一起吃下肚，喜歡吃這道菜的朋友要注意了。

6、干鍋菜

烹煮干鍋菜時，大部分食材都需要過油，導致干鍋菜內所含的油脂量暴增。加上干鍋菜是需要持續加熱的菜肴，最后油脂都會吸附在菜上，吃了易增加健康風險。

7、毛血旺

毛血旺是著名的川菜小吃，但同時也是一道非常重油的菜式。大部分食材都是用油烹煮，每吃一口都等于是在喝油。