“咬春”是立春的一項重要飲食民俗,是人們對“一年之計在于春”的美好祝福。北方咬春吃春餅,而南方則吃春卷。春餅是中國漢族的傳統美食,由面粉烙制而成,一般卷菜而食,食材簡單,制作方便,口感柔韌耐嚼。春卷是由面粉裹餡兒,炸制而成,皮薄酥脆、餡心香軟,別具風味,是立春的時令佳品。
立春當日,民間還有“咬春”的另外一種食品——蘿卜。蘿卜不僅可以解春困,還可理氣、助消化、補脾胃,提升陽氣。立春后多食一些清爽綠色蔬菜:蔥、菠菜、韭菜等時蔬,助春陽,養體質。
立春·養生
俗語云:“一年之計在于春”。中醫認為,春屬木,與人體五臟中的肝相應。而立春時節,人易春困。此時應順應自然界生機勃發之景,故而,立春養生,注重護肝。


