摘要：糖達標的關鍵；飲食治療有利于減輕胰島負擔，減輕體重、糾正代謝紊亂，有助于血糖達標，同時可以預防和治療糖尿病并發癥；飲食治療的原則是熱能要量化、搭配合理化、飲食均衡化；熱能量化是根據體重、肥胖程度、體力勞動強度計算出總熱量；搭配合理化要達到三個平衡，攝入與消耗的平衡，糖、脂肪、蛋白質三大營養素的平衡，礦物質以及微量元素攝入要平衡；飲食均衡化是食物品種多樣化、粗細糧搭配、葷素食搭配、勿挑食、勿偏食；糖尿病患者日常應放寬主食，限制脂肪的攝入，準確計算每日所需熱量，合理分配三餐，另外，還要注意吃飯的速度、順序、以及烹飪方法，以達到控制血糖的目的。