燙：65度是癌癥溫度

——食管癌、賁門癌

我國人特別就餐考究“趁熱”，可是國際癌癥研討機構發布的一項新研討顯現，飲品溫度在65℃以上飲品（如咖啡、茶等）也許會致使食管癌。

流行病學研討發現，愛喝功夫茶、生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、賁門癌的高發人群。

這是由于，過熱的食物會損害食道黏膜，長時間吃過燙的食物，黏膜反復遭到緩慢損害，就也許致使緩慢炎癥，進而增大癌變的發生率。