摘要:冬瓜螃蟹粥的制作方法:1、花蟹一只,冬瓜500克,蛋清2個,姜1片,蔥1顆,鹽、糖、酒、麻油、胡椒粉、淀粉、清水適量;2、花蟹洗凈,隔水蒸8分鐘,取出拆肉待用;3、冬瓜去皮去瓤,切小塊,放入砂鍋內(nèi),與姜、上湯同煲15分鐘至爛,取出姜片,放入攪拌機內(nèi)打成茸,將其放入鍋內(nèi),在碗中將調(diào)味料、淀粉及蛋清均勻倒入鍋中即可。冬瓜潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫的作用,螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,可續(xù)筋接骨、活血行瘀、利濕退黃,二者所制的冬瓜螃蟹粥對身體很好的滋補作用。