摘要：補氣健脾藥膳—竹筍燒鴨：竹筍500克、青頭鴨300克、黃酒10克，以及調味料若干，青頭鴨小塊燒至肉色發白撈出，把鴨肉、竹筍以及調味料同煮即可。竹筍性微寒，具有清熱化痰、清熱益氣、消食的功效；青頭鴨有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、清熱健脾等功效；鴨肉與竹筍共燉食，有補氣健脾的功效。