摘要：結核患者的飲食禁忌包括：1、茄子：結核病患者在抗結核治療中食茄子容易過敏；2、菠菜：菠菜富含草酸，每100克菠菜中含360毫克的草酸，而草酸進入人體后，極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣，不能被吸收，造成人體缺鈣，從而延緩病體痊愈；3、牛奶：肺結核患者在服用利福平等藥物時不要飲用牛奶，因為利福平類藥物極易與牛奶中的蛋白質結合，影響藥物的吸收和利用。