摘要：啤酒分生、熟兩種，不同啤酒有不同特性，亦適合不同人群飲用。熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，風味和營養價值不如鮮啤酒，適合肥胖人群飲用；生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，酒液富含維生素B，生啤酒中的鮮酵母可刺激胃液分泌，增加食欲，促進消化吸收，適合較瘦的人群飲用。