摘要：夏季可食用的蔬菜種類很多，可多食用以下三種：1、適量多食用良性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑，如黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等；2、瓜類蔬菜：如黃瓜、苦瓜、冬瓜、佛手瓜、南瓜等；3、殺菌”蔬菜：如大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜、蒜苗等。